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SAUCE
BRUNE 2
recette
offerte par le restaurant Poulet frit Kentucky
Ingrédients
2 c à table d'huile végétale
5 c à table de farine
1 boite de bouillon de poulet + 1 boite d'eau de 10 oz
¼ c à thé de sel
1/8 c à thé MSG ou Accent
1/8 c à thé de poivre
Préparation
Faire un roux en mélangeant l'huile avec la farine à basse température dans
un chaudron. Cuire
environ 10 à 20 minutes ou jusqu'à ce que ça soit bruni moyennement. Retirer le roux de la
chaleur et ajouter les autres ingrédients, brasser avec un fouet. Remettre sur la chaleur, cuire
à feu moyen environ 15 minutes, jusqu'à épaississement.
Donne 3 tasses
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