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SURLONGE
DE PORC A LA POLYNESIENNE
recette
offerte par Line
Ingrédients
1
c à soupe huile de canola
1
lb surlonge de porc, coupé en médaillons de 3/4 po d’épaisseur
1½
tasse mélange de poivrons orange et vert, coupés en lanières
1
petit oignon, haché
2
gousses d’ail, émincées
1
boîte soupe condensée crème de champignons à faible teneur en gras
1
boîte petits morceaux d’ananas, dans leur jus
2
c à soupe sauce soy à teneur réduite en sodium
1
c à soupe miel
1
tasse riz brun entier instantané précuit sec
1/8
c à thé poivre noir moulu
Préparation
Faire
revenir le porc dans l’huile chaude, à feu mi-vif, dans une grande poêle. Retirer
le porc ; mettre de côté. Baisser le feu à moyen. Ajouter les lanières de poivron,
l’oignon et l’ail. Cuire en remuant pendant 2 minutes. Incorporer la soupe,
l’ananas et son jus, la sauce soy et le miel. Retirer le porc de la poêle. Amener
à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux jusqu’à ce que le porc soit complètement
cuit – pendant environ 5 minutes – en remuant de temps à autre. Incorporer le
riz et le poivre noir. Éteindre le feu et couvrir la poêle. Laisser reposer
pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre. Remuer doucement, avant
de servir.
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