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A
LA CARTE
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POGO
recette
offerte par l'entreprise Pogo
Ingrédients
2 tasses de farine
¾ tasse de farine de maïs
½ tasse de sucre
1 c à thé de soda à pâte
1¾ c à thé de sel
1¾ tasse de lait
2 jaunes d'oeuf légèrement battus
10 saucisses à hot dogs
Huile pour friture
10 bâtonnets
Préparation
Chauffer l'huile à 375F. Mélanger farine, farine de mais, sucre, sel et soda dans un
grand bol. Dans un autre bol, mélanger le lait, les jaunes d'oeufs. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs, et mélanger au malaxeur électrique et battre jusqu'à consistance lisse.
Laisser reposer 5 à 10 minutes, pour épaissir. Tremper les saucisses dans la pâte pour les
couvrir légèrement de toutes parts.
Frire les saucisses, quelques-unes à la fois, de 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient
croustillantes et d'un brun doré. Retirer à l'aide d'une écumoire; bien égoutter sur du papier
essuie-tout. Insérer le bâtonnet de bois à un bout de chaque saucisse.
Donne 10 pogos. On peut préparer à l'avance cette préparation d'ingrédients secs et le
conserver dans un bocal hermétique. Au moment de l'utilisation, ajouter les oeufs et le lait.
Cette pâte est excellente pour les pogos, le poulet, les oignons frits.
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