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QUICHE
LORRAINE
recette
offerte par Line
Ingrédients
Pate
pour
un
fond
de
tarte
1
c
à
table
de
margarine
ramolli
12
tranches
de
bacon
4
oeufs
2
tasses
de
crème
épaisse
ou
35%
¾
c
à
thé
de
sel
1
pincée
de
muscade
1
tasse
de
fromage
suisse
rapé
Préparation
Abaisser
la
pate
et
foncez-en
un
moule
de
9
pouces.
Beurrer
la
croute
uniformément
et
réfrigérer.
Faites
frire
le
bacon
à
feu
moyen.
Egouttez-le
et
émiettez-le.
Chauffer
le
four
à
425F.
Etaler
les
miettes
de
bacon
sur
la
croute
à
tarte.
Fouetter
les
oeufs,
la
crème,
le
sel
et
la
muscade
puis
ajouter
le
fromage.
Verser
dans
la
croute
et
faites
cuire
au
four
15
minutes.
Baisser
le
four
à
325F
et
cuire
35
minutes
de
plus.
La
quiche
est
cuite
quand
un
couteau
inséré
au
centre
en
ressort
propre
Une
variante
de
cette
quiche
consiste
à
omettre
le
bacon
pour
être
remplacé
par
½
livre
de
champignons
tranchés,
2
c
à
table
échalottes
hachés,
¼
c
à
thé
de
sel
et
une
pincée
de
poivre
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