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A
LA CARTE
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PIZZA
MEXICAINE
recette
offerte par l'entreprise Taco Bell
Ingrédients
½ lb de boeuf haché
2 c à table de farine tout usage
1½ c à thé de poudre de chili
¾ c à thé de sel
¼ c à thé d'oignon émincé, séché
¼ c à thé de paprika
Une pincée de poudre d'ail
Une pincée de poudre d'oignon
2 c à table d'eau
8 petits tortillas à la farine
1 tasse de graisse végétale Crisco ou huile à cuisson
1 boîte 16 oz de fève sauté
2/3 tasse de salsa piquante moyen
½ tasse de fromage cheddar, râpé
½ tasse de fromage Montery Jack, râpé
1/3 tasse de tomate coupé en dés
¼ tasse d'oignon vert, haché
Préparation
Dans un bol moyen, mélanger le boeuf haché, la farine, la poudre de chili, le sel, l'oignon
émincée, le paprika, la poudre d'ail et la poudre d'oignon. Employez vos mains pour que le
boeuf soit bien mélangé.
Préchauffer un poêle à frire sur un feu moyen et ajouter le mélange de boeuf et cuire tout au
long avec l'eau. Brunir le mélange de boeuf pendant 5-6 minutes, utiliser une cuillère de bois
pour défaire en morceaux la viande.
Faites chauffer l'huile ou la graisse dans une friteuse à la chaleur moyen haut. Si l'huile dégage
de la fumée, elle est trop chaude. Quand l'huile est chaude, faites frire chaque tortilla pendant
environ 30-45 secondes de chaque côté et mettre sur une feuille de papier essuie-tout. Quand
les tortillas auront tous frit, soyez certain que les tortillas ont une forme de bulle causé par
l'huile. Assurez-vous qu'ils ont une texture dorée.
Faites cuire les fèves sautées dans un petit bol pour le four à micro-ondes. Préchauffer le four
à 400°F.
Quand la viande et les tortillas sont prêt, mettez sur chaque pizza en premier environ 1/3
tasse de fève et étendre sur la face d'une tortilla. Ajouter ensuite ¼ à 1/3 tasse de la viande,
ajouter une autre tortilla. Enduire votre pizza avec 2 c à table de salsa sur chacune, alors
mélanger les fromages et répandre sur chaque pizza de manière égale, poursuivre avec
l'oignon vert.
Placer les pizzas dans votre four chaud pendant 8-12 minutes ou jusqu'à ce que le fromage
soit fondu. Couper chaque pizza en 4 tranches et servir.
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