|
CALZONE
A LA SAUCISSE ET FROMAGE
recette
offerte par le restaurant Giorgio
Ingrédients
1 recette de pâte à pizza
2 c à soupe semoule de maïs
1 c à soupe huile d'olive
500 gr saucisse italienne, douce ou forte
250 ml sauce tomate
Un peu flocons de piment du chili
180 gr mozzarella râpé
60 gr parmesan râpé·
Préparation
Chauffer le four à 425°F.
Débarrasser les saucisses de leur enveloppe. Dans une casserole, chauffer l'huile et y faire
cuire la chair de saucisse sur un feu moyen pendant 10 minutes. Une fois la viande cuite, y ajouter 250 ml de sauce tomate et les flocons de piment du chili
puis cuire 5 minutes. Réserver.
Saupoudrer une tôle à biscuits de semoule de maïs. Diviser la pâte en deux boules et abaisser
en deux rondelles de 8 pouces.
Couvrir la moitié des rondelles de mozzarella en laissant une bordure de ½ pouce sans
ingrédients. Ajouter le mélange de saucisses et saupoudrer de parmesan.
Replier la pâte et sceller les bords à l'aide des dents d'une fourchette. Répéter l'opération avec
la seconde rondelle.
Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien doré. Servir avec de
la sauce tomate, au goût.
RETOUR
|
Entrées
