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SAUTE
DE BOEUF A LA TERIYAKI
recette
offerte par l'entreprise Campbell
Ingrédients
1 lb surlonge de boeuf à griller désossée, coupée en lanières
1¼ tasse bouillon de boeuf prêt à utiliser 25% moins de sel
2 c à soupe amidon de maïs
1 c à soupe sauce soya
1 c à soupe cassonade bien tassée
¼ c à soupe poudre d’ail
3 tasses légumes frais ou surgelés coupés
4 tasses riz, cuit et chaud
Préparation
Faire chauffer une grande poêle à surface antiadhésive légèrement vaporisée
d’enduit antiadhésif d’huile végétale, à feu mi-vif. Cuire le boeuf pendant
10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bruni. Mettre le bœuf de côté. Mélanger
le bouillon, l’amidon de maïs, la sauce soya, la cassonade et la poudre d’ail.
Amener à ébullition, en remuant souvent. Remettre le boeuf dans la poêle.
Baisser le feu; laisser mijoter pendant 5 minutes. Incorporer les légumes.
Laisser mijoter, à couvert, jusqu’à ce que le boeuf et les légumes soient bien
cuits – pendant environ 5 minutes, en remuant de temps à autre. Servir sur un
lit de riz.
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