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RAGOUT
DE BOEUF AUX TOMATES ET CHAMPIGNONS
recette
offerte par l'entreprise Campbell
Ingrédients
Enduit
antiadhésif d’huile végétale en vaporisateur
1
lb bifteck de surlonge à griller, désossé et coupé en cubes de ½ pouce
1
boîte soupe condensée tomates
1¼
tasse bouillon de boeuf prêt à utiliser 25% moins de sel
1
c à soupe sauce Worcestershire
1
tasse chacun céleri, tranché, et oignon, haché
½
tasse carottes, tranchées
1½
tasse champignons
½
tasse panais, coupés en dés
1
pomme de terre moyenne, coupée en dés
Préparation
Faire
chauffer une grande casserole à fond épais légèrement vaporisée d’enduit antiadhésif
à l’huile végétale, à feu mi-vif. Cuire les cubes de boeuf jusqu’à ce qu’ils
soient dorés de tous les côtés, en remuant souvent. Ajouter la soupe, le bouillon,
la sauce Worcestershire et les légumes. Amener à ébullition, puis baisser le
feu à doux. Laisser mijoter, à couvert, jusqu’à ce que le boeuf et les légumes
soient tendres – pendant environ 30 minutes, en remuant de temps à autre.
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