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RAGOUT
DE
BOEUF
recette
offerte par Line
Ingrédients
2
livres de boeuf à ragout coupé en cubes
¼
tasse
de
farine
tout
usage
4
c
à
table
d'huile
végétale
2
oignons
de
grosseur
moyenne
en
lamelles
2
gousses
d'ail
émincées
1
c
à
thé
de
basilic
1
feuille
de
laurier
1
boite
de
bouillon
de
boeuf
½
tasse
d'eau
1
navet
moyen
en
cubes
2
carottes
en
lanière
1
tasse
de
haricots
verts
coupés
Préparation
Enrober
les
cubes
de
boeuf
de
farine.
Réserver
le
reste
de
farine.
Dans
une
rotissoire,
faire
chauffer
2
c
à
table
d'huile
à
feu
vif
et
y
faire
revenir
quelques
cubes
de
boeuf
à
la
fois
sur
tous
les
cotés.
Retirer
les
cubes
de
boeuf
au
fur
et
à
mesure
qu'ils
ont
bruni.
Réduire
la
température
à
feu
moyen.
Faire
chauffer
le
reste
d'huile
dans
la
rotissoire.
Y
faire
cuire
les
oignons,
l'ail,
la
basilic
et
la
feuille
de
laurier
en
remuant
de
temps
en
temps
jusqu'à
ce
que
les
oignons
soient
tendres.
Ajouter
le
reste
de
la
farine.
Ajouter
peu
à
peu
la
soupe
et
l'eau
et
porter
à
ébulittion.
Incorporer
la
viande.
Réduire
à
feu
doux.
Couvrir
et
laisser
mijoter
pendant
1
heure
en
remuant
de
temps
en
temps.
Ajouter
les
légumes,
couvrir
et
laisser
mijoter
pendant
25
minutes
ou
jusqu'à
ce
que
les
légumes
soient
tendres.
Jeter
la
feuille
de
laurier
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