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HACHIS
PARMENTIER À LA SANTA FE
recette
offerte par l'entreprise Campbell
Ingrédients
1
lb boeuf haché très maigre
2
gousses d’ail, émincées
1
boîte soupe condensée crème de champignons à faible teneur en gras
1
c à soupe chili en poudre
2
c à soupe coriandre fraîche, hachée
¼ c
à thé poivre noir moulu
1
boîte maïs en grains, égoutté
1
tasse chacun poivrons rouge et vert, hachés
3
tasses pommes de terre fraîchement cuites et pilées
Préparation
Faire
revenir le boeuf à feu mi-vif, dans une grande poêle, en remuant souvent. Ajouter
l’ail 2 minutes avant la fin de la cuisson. Égoutter l’excédent de gras. Mélanger
le boeuf, ½ boîte de soupe, le chili en poudre, la coriandre, le poivre
noir, le maïs et les poivrons rouge et vert dans un plat de cuisson peu profond
de 2 litres. Incorporer le reste de la soupe et les pommes de terre. Étaler
le mélange de pommes de terre sur le mélange de boeuf. Cuire au four à 400°F,
à découvert, jusqu’à ce que les légumes soient tendres – pendant environ 20
minutes. Pour ajouter de la couleur et rehausser la saveur, saupoudrer le plat
d’environ ½ tasse de mélange de fromage tex-mex, après la cuisson, et gratiner
au four – pendant environ 3 minutes.
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