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FONDUE
AU BOEUF ET AU VIN ROUGE
recette
offerte par l'entreprise Campbell
Ingrédients
1
lb surlonge de boeuf désossée, coupée en fines tranches dans le sens contraire
du grain
2
tasses mélanges de légumes (champignons de Paris, fleurons de brocoli, morceaux
d’oignon rouge)
1
boîte bouillon de boeuf Prêt à utiliser 25 % moins de sel
¾ tasse
vin rouge sec
1/3
tasse oignon, émincé
2
c à soupe sauce Worcestershire
2
gousses ail, émincées
1
c à thé feuilles de thym frais, hachées fin
1/8
c à thé poivre noir moulu
1
feuille de laurier
Préparation
Disposer
les tranches de boeuf et les légumes assortis dans un grand plat. Mettre de
côté. Faire chauffer le bouillon et les ingrédients restants, puis amener à
ébullition dans une casserole; laisser mijoter pendant 10 minutes. Verser dans
un poêlon à fondue ; laisser mijoter en faisant cuire la viande et les légumes.
Servir avec un choix de condiments et de trempettes.
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