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A
LA CARTE
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DONAIR
recette
offerte par le restaurant Pizza Time
Ingrédients
2 lbs de boeuf haché mi-maigre
1 tasse de chapelure
2 c à thé poivre
1½ c à thé de poivre de cayenne
2 c à thé d'origan
2 c à thé poudre d'oignon
1 c à thé poudre d'ail
½ c à thé de sel
¼ à 1/3 de tasse de lait
Sauce
1 grosse canne de lait carnation tablette
¾ tasse de sucre blanc
¼ c à thé poudre d'ail
¼ tasse de vinaigre
Préparation
Passer le boeuf haché au robot électrique pour que la viande soit hachée bien finement,
ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
Former 1 pains de viande, l'envelopper au complet de papier d'aluminium et le déposer dans
un moule à pain, faire cuire à 325°F jusqu'à ce que la viande soit assez cuite.
Refroidir le pain de viande. Lorsqu'il est assez refroidi, le trancher en tranches minces le plus
possible. Tu peux aussi le trancher lorsqu'il est encore chauds mais c'est plus dur mais pas
impossible.
Important: après la cuisson de la viande, garder le gras du pain viande.
La sauce: Mélanger les 3 premiers ingrédients ensemble avec une mixette et ajouter petit à petit le
vinaigre. Mixer jusqu'à la texture désirée. Mettre au réfrigérateur au moins ½
heure avant
de servir. Le montage: Faire chauffer la viande, dans un poêlon antiadhésif, avec le gras que tu as gardé ou avec un
peu d'huile. Mouiller de chaque côté un pain pita avec un peu d'eau et le faire chauffer dans
un poêlon antiadhésif jusqu'à ce que le pain devienne bien chaud et moue. À feu doux,
mettre la viande dans le pain pita, ajouter la sauce, des oignons, des tomates et si tu aimes
cela, ajouter du fromage râpé.
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