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BOEUF
AUX TOMATES EXPRESS
recette
offerte par l'entreprise Campbell
Ingrédients
2
tasses rotinis non cuits
1
lb boeuf haché maigre
2
tasses champignons, tranchés
1
oignon moyen, haché
1
boîte soupe condensée Tomates
¼ tasse
eau
1
c à soupe feuilles d’origan séché, hachées
½ c
à thé ail en poudre
1
tasse mozzarella, râpée en filaments
Préparation
Cuire
les pâtes selon le mode d’emploi figurant sur l’emballage, sans ajouter de sel.
Égoutter et réserver. Faire revenir le boeuf, les champignons et l’oignon à
feu mi-vif, dans un grand poêlon, en remuant souvent. Incorporer la soupe, l’eau,
l’origan et l’ail en poudre (mélangés au préalable). Amener à ébullition, en
remuant souvent. Ajouter les pâtes cuites et réduire le feu à « doux ». Laisser
mijoter, à couvert, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud – pendant environ
5 minutes, en remuant de temps à autre. Garnir de fromage et parsemer de fines
herbes hachées ou de poivre noir concassé, si désiré.
Pour
sortir de l’ordinaire, essayez l’une de ces variantes. Repas d’épinards et de
pennes : Préparer la recette ci-dessus en remplaçant les rotinis par des pennes
et en omettant l’origan. Ajouter ½ tasse de poivron rouge haché ou de tomates
séchées au soleil hachées et 1 paquet d’épinards hachés surgelés, décongelés
(non égouttés). Remplacer la mozzarella par ½ tasse de parmesan râpé finement.
Boeuf
aux champignons dans une sauce crémeuse : Préparer la recette ci-dessus en remplaçant
les rotinis par 3 tasses de nouilles aux œufs de taille moyenne non cuites.
Remplacer la soupe aux tomates par la soupe condensée Crème de champignons et
la mozzarella par 1 tasse de crème sure.
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