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BOEUF
STROGANOFF
recette
offerte par l'entreprise Campbell
Ingrédients
¾ lb
surlonge de boeuf à griller, coupée en lanières
1
gros oignon, coupé en deux et tranché
1
tasse de champignons tranchés
2
tasses bouillon de boeuf prêt à utiliser 25% moins de sel
1
tasse eau
1
boîte soupe condensée crème de champignons à faible teneur en gras
2½
tasses fusillis ou nouilles aux oeufs en forme de spirale non cuits
¾ tasse
petits pois surgelés
1
c à soupe sauce Worcestershire
¼ c
à thé poivre noir moulu
¾ tasse
crème sure légère ou yogourt entier
Préparation
Cuire
le boeuf à feu mi-vif, dans une poêle à surface antiadhésive, jusqu’à ce qu’il
soit bruni, en remuant souvent. Enlever la viande. Baisser le feu à moyen. Ajouter
l’oignon et les champignons ; cuire pendant 3 minutes. Réincorporer le boeuf.
Mélanger le bouillon, l’eau et la soupe dans une poêle, puis amener à ébullition.
Ajouter les fusillis. Cuire à faible ébullition jusqu’à ce que les fusillis
soient tendres, al dente, en remuant souvent. Incorporer les pois, la sauce
Worcestershire et le poivre. Laisser mijoter pendant 3 minutes. Ajouter le mélange
de boeuf et la crème sure ; bien faire chauffer.
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