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BOEUF
ET CHAMPIGNONS A LA DIJONAISE
recette
offerte par l'entreprise Campbell
Ingrédients
Enduit
antiadhésif d’huile végétale en vaporisateur
2
tasses champignons, tranchés
1
oignon moyen, haché
¾ lb
surlonge de boeuf à griller, désossé (épaisseur de ¾ po, coupée en lanières)
1
boîte soupe crème de champignons à faible teneur en gras
¼ tasse
eau
2
c à soupe moutarde de Dijon à l’ancienne
4
tasses riz chaud, cuit sans sel
Persil
frais, haché
Préparation
Faire
chauffer une grande poêle à surface antiadhésive, légèrement vaporisée d'enduit
antiadhésif à feu mi-vif, pendant 1 minute. Ajouter les champignons et l'oignon
jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirer les légumes et réserver. Retirer la
poêle du feu. Vaporiser la poêle d’huile végétale. Remettre sur le feu. Ajouter
le boeuf et cuire jusqu’à ce qu’il soit bruni, en remuant souvent. Incorporer
la soupe, l’eau, la moutarde et les légumes, et cuire jusqu’à ce que le mélange
soit chaud. Mélanger le riz avec le persil. Servir le mélange de boeuf avec
le riz.
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