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BOEUF
ET BROCOLI A L'ORANGE
recette
offerte par l'entreprise Campbell
Ingrédients
1¼
tasse bouillon de boeuf prêt à utiliser 25% moins de sel
2
c à soupe amidon de maïs
1
lb surlonge de boeuf sans à griller désossée, coupée en lanières
2
tasses fleurons de brocoli
1
tasse oignon, haché grossièrement
2
gousses d’ail, émincées
1
c à soupe mince zeste d’orange, coupé en lanières
½ c
à thé gingembre moulu
1½
c à soupe sauce hoisin
2
c à soupe sauce soya
Pincée
piment rouge broyé
Préparation
Mélanger
le bouillon avec l’amidon de maïs. Mettre de côté. Faire sauter le boeuf dans
l’huile chaude, dans une grande poêle, jusqu’à ce qu’il soit bruni. Ajouter
le brocoli, l’oignon et l’ail en remuant, et faire sauter jusqu’à ce que ceux-ci
soient mi-légèrement croquants. Ajouter le mélange de bouillon et les ingrédients
restants. Cuire en remuant jusqu’à ce que le mélange bouille et épaississe –
pendant environ 5 minutes.
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