Autrefois,
les
confitures
étaient
précieuses.
Seul
moyen
de conserver
les
petits
fruits,
elles
avaient
l'avantage
de prolonger
les
bienfaits
de l'été
tout
au long
de l'année.
On les
fabriquait
de fraises,
de framboises,
de bleuets,
de groseilles
et de
gadelles.
La recette
la plus
simple
consistait
à placer
les
fruits
et le
sucre
dans
des
pots
de terre
et à
faire
chauffer
ces
derniers
dans
le four
à pain.
Les
pots
étaient
ensuite
conservés
au sec
dans
la cave
ou au
grenier
Entrées
